Лого организации
ModSkill
Лого организации
ModSkill

Бариста

Изучите основы кофейной культуры и методы заваривания для успешной работы в кофейной индустрии. Освойте обслуживание клиентов и управление кофейным бизнесом.

Изображение обложки

Требования:

наличие высшего или среднего профессионального образования.

Формат обучения:

дистанционный (без отрыва от работы, в любом городе РФ).

Вид образовательной программы:

профессиональная переподготовка или повышение квалификации.

Курс профессиональной переподготовки по специальности

Бариста

Последнее обновление курса: 2025 год
Престижный диплом с занесением в Государственную систему ФИС ФРДО
Профессионалы с реальным опытом, передающие знания в лучших школах бизнеса
Получите знания в нашей современной и постоянно развивающейся онлайн академии
Доступ к онлайн ресурсам и материалам в реальном времени из любой точки мира
Изучите материал в собственном темпе на удобной и современной онлайн платформе
Цель: предоставить слушателям профессиональную переподготовку по баристе.

Задачи: обучить слушателей всем необходимым навыкам для работы баристой, включая знание спиртных напитков, приготовление коктейлей, оформление стола, обслуживание гостей и т.д.

Знания: слушатели должны получить знания по спиртным напиткам, приготовлению коктейлей, подбору ингредиентов и процессу приготовления напитков, правилам оформления стола, обслуживанию гостей и т.д.

Навыки: слушатели должны приобрести умение правильно анализировать и оценивать ингредиенты для приготовления напитков, применять правильные методы и инструменты для приготовления напитков, интерпретировать и анализировать потребности гостей, правильно оформлять стол и обслуживать гостей.

Подробнее о профессии

Приготовление и подача кофе - это процесс, направленный на подготовку и предоставление кофе клиенту в заведении по приему пищи. Для прохождения переподготовки сотрудниками необходимо иметь высшее специальное образование и проходить специальную подготовку и сертификацию для приготовления кофе высокого качества.

О профессии:

Бариста – это ключевая фигура в мире кофе. Это профессионал, специализирующийся на приготовлении, представлении и сервировке кофе и кофейных напитков. Эта профессия требует глубокого понимания кофейных зерен, процесса обжарки, различных методов приготовления кофе и даже латте-арта – искусства рисования на кофе. Бариста – это не просто «человек, который делает кофе», это мастер, способный превратить обычный кофейный зерно в настоящее произведение искусства.

Чем занимается:

Бариста занимается приготовлением кофе и кофейных напитков, основанных на эспрессо, а также других горячих и холодных напитков. Он также отвечает за поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, обслуживание клиентов, подбор зерна для различных видов кофе и его правильное хранение и перемолку. Бариста также должен обладать навыками декорирования напитков и создания оригинальных рецептов.

Где работает:

Бариста может работать в различных заведениях, где подают кофе: это могут быть кофейни, кафе, рестораны, гостиницы, а также места быстрого питания. Кроме того, баристы могут работать на фестивалях, выставках, частных мероприятиях и даже в офисах.

Должностные обязанности:

Бариста отвечает за следующие обязанности:

Должностные обязанности баристы:
  • Приготовление кофе и кофейных напитков
  • Обслуживание клиентов
  • Создание новых рецептов кофейных напитков
  • Поддержание чистоты на рабочем месте
  • Подбор кофейных зерен для различных видов кофе
  • Правильное хранение и перемолка кофейных зерен
  • Участие в обучении и тренингах для повышения профессионального уровня

Востребованность в настоящее время:

Сегодня профессия бариста очень востребована. Все больше людей предпочитают кофе другим напиткам, что приводит к увеличению числа кофеен и, соответственно, потребности в квалифицированных специалистах. Кроме того, профессия бариста пользуется популярностью среди молодежи, так как она предлагает гибкий график работы и возможность творческого самовыражения.

История профессии:

Профессия бариста начала формироваться в Италии в середине 20 века. С развитием кофейной культуры и появлением эспрессо-машины, стало возможным приготовление кофе высокого качества в короткие сроки. Это привело к росту спроса на профессионалов, способных правильно приготовить кофе. С тех пор профессия бариста развивается и совершенствуется, а специалисты в этой области становятся все более востребоваными.

Будущее профессии:

В будущем профессия бариста будет продолжать развиваться. С появлением новых технологий и методов приготовления кофе, баристы будут обучаться новым навыкам и улучшать свои навыки. Кроме того, ожидается рост спроса на этих специалистов в связи с расширением рынка кофейных напитков и увеличением числа кофеен.

Фрагмент лекции

Данный фрагмент лекции носит демонстрационный характер.

Как проходит обучение

Заключаем с Вами договор

Для оформления договора на обучение Вам потребуется предоставить следующие документы в виде их сканированных копий или фотографий:

— Паспорт;

— СНИЛС;

— Диплом о получении образования.

Если Вы планируете проходить обучение от имени организации, дополнительно необходимо предоставить реквизиты данной организации — заполненную карточку с указанием всех необходимых данных.

После того как мы получим все требуемые документы, мы сможем оформить и подписать договор на оказание образовательных услуг.

Оплату за обучение можете произвести — просто отсканировав QR-код, который будет направлен Вам после заключения договора или любым другим удобным для Вас способом.

Получаете доступ в личный кабинет

В начале обучения вам будет предоставлен онлайн-доступ к личному кабинету на нашей образовательной платформе, где вы сможете ознакомиться с учебными материалами, необходимыми для прохождения курса.

Задаёте вопросы Вашему куратору

Если у вас возникнут вопросы в процессе обучения, вы всегда можете обратиться к преподавателю через личный кабинет на нашей образовательной платформе. Преподаватель находится в постоянном доступе и готов оперативно проконсультировать и дать развернутые ответы на все ваши вопросы.

Проходите итоговую аттестацию

Итоговая аттестация является завершающим этапом обучения и направлена на оценку полученных знаний и навыков.

Она может быть проведена в двух форматах — по вашему выбору:

— выполнение итоговой аттестационной работы;

— сдача междисциплинарного экзамена в форме тестирования.

Выбор формата прохождения итоговой аттестации осуществляется в начале обучения.

Получаете диплом или удостоверение

Бумажную версию диплома о профессиональной переподготовке или удостоверения о повышении квалификации мы отправляем по Вашей заявке.

Доставка осуществляется через Почту России, и для Вашего удобства мы предоставляем трек-номер, с помощью которого вы сможете отслеживать перемещение посылки.

Все расходы на доставку мы берем на себя — вам не нужно ничего оплачивать дополнительно.

Доступные программы обучения

Индивидуальный доступ к платформе предоставляется всем слушателям. Обучение доступно в любое время с любого устройства. Для наших выпускников, учебные материалы будут доступны в полном объёме даже после окончания обучения.

Проф. переподготовка

1250 часов

Стоимость обучения составляет 24000 рублей, длительность обучения 6 месяцев, в рассрочку 4000 рублей в месяц.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 4000 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 20000 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Проф. переподготовка

700 часов

Стоимость обучения составляет 18000 рублей, длительность обучения 4 месяца, в рассрочку 4500 рублей в месяц.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 3000 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 15000 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Проф. переподготовка

560 часов

Стоимость обучения составляет 15000 рублей, длительность обучения 3 месяца, в рассрочку 5000 рублей в месяц.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 2500 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 12500 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Проф. переподготовка

260 часов

Стоимость обучения составляет 12000 рублей, длительность обучения 1.5 месяца, в рассрочку 2 платежа по 6000 рублей (в начале и за две недели до окончания обучения).

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 2000 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 10000 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Повышение квалификации

144 часа

Стоимость обучения составляет 7000 рублей, длительность обучения 4 недели.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 1500 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 5500 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Повышение квалификации

73 часа

Стоимость обучения составляет 5500 рублей, длительность обучения 2 недели.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 1000 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 4500 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Учебный план в соответствии с профстандартами

В данном учебном плане представлен полный список дисциплин по всем программам, занятия по которым будут доступны на курсе в рамках специальности «Бариста». Дисциплины подобраны строго в соответствии со всеми государственными образовательными нормативами и представлены в необходимом для обучения количестве часов.

1. Правовые основы профессиональной деятельности
Данный предмет предназначен для изучения правовых аспектов профессиональной деятельности слушателей по курсу. На занятиях мы рассмотрим основные правила и принципы профессиональной деятельности, а также проанализируем правовые и этические аспекты. В ходе курса будут рассмотрены правовые проблемы, которые могут возникнуть во время профессиональной деятельности слушателей. Также будут изучены процессуальные и административные нормы, права и обязанности слушателей. В процессе изучения будут рассмотрены примеры из практики, а также другие аспекты профессиональной деятельности.
2. Основы кофейной культуры
Предназначение данного предмета заключается в изучении истории, традиций и эволюции кофейной культуры. Слушатели познакомятся с основными видами кофе, их характеристиками, а также с процессами выращивания, обработки и обжарки зерен. Теоретические занятия помогут понять влияние различных факторов на вкус и аромат напитка, а также освоить базовые принципы сервировки и подачи кофе.
3. История происхождения кофе
Этот предмет предназначен для изучения истории происхождения кофе, его распространения по миру и влияния на культуру разных стран. Слушатели познакомятся с легендами, ключевыми этапами развития кофейной индустрии и традициями, связанными с этим напитком. Занятия проходят в теоретическом формате, что позволяет глубже понять истоки и эволюцию кофе.
4. Виды кофе и их характеристики
Этот предмет имеет цель познакомить слушателей с разнообразием видов кофе, их происхождением, методами обработки и основными характеристиками. В рамках теоретических занятий рассматриваются особенности вкусовых профилей, ароматов и текстур различных сортов кофе, а также факторы, влияющие на их качество. Слушатели узнают о ключевых отличиях между арабикой, робустой и другими видами, что поможет лучше понимать и оценивать кофе.
5. Процесс обжарки кофе
Предназначение данного предмета заключается в изучении теоретических основ процесса обжарки кофе. Слушатели познакомятся с этапами обжарки, влиянием температуры и времени на вкусовые характеристики зерен, а также с особенностями работы с различными сортами кофе. Рассматриваются ключевые аспекты контроля качества и безопасности процесса.
6. Методы заваривания кофе
Предназначение данного предмета заключается в изучении теоретических основ различных методов заваривания кофе. Слушатели познакомятся с принципами работы оборудования, особенностями выбора помола, воды и температуры, а также научатся анализировать влияние этих факторов на вкусовой профиль напитка. Занятия помогут глубже понять процесс экстракции и освоить ключевые аспекты приготовления качественного кофе.
7. Химический состав кофе
Назначение данного предмета заключается в изучении химического состава кофе, включая основные компоненты, такие как кофеин, кислоты, липиды и углеводы. Слушатели узнают, как эти вещества влияют на вкус, аромат и текстуру напитка. Теоретические занятия помогут понять процессы, происходящие при обжарке и заваривании, что позволит лучше контролировать качество конечного продукта.
8. Кофейная культура и стандарты работы бариста
Данный предмет предназначен для тех, кто хочет стать профессиональным баристой. На курсе освещается кофейная культура и стандарты работы бариста. Вы узнаете о разных видах кофе, об их приготовлении, о разных сортах кофейных напитков, а также про принципы обслуживания клиентов. Вы также научитесь правильно подбирать ингредиенты для кофейных напитков и правильно выполнять процесс приготовления. Во время занятий вы будете практиковаться в процессе приготовления кофейных напитков и научитесь работать с барной атрибутикой.
9. Ароматы и вкусы кофе
Данный предмет предназначается для изучения теоретических аспектов ароматов и вкусов кофе. Слушатели познакомятся с основными характеристиками кофейных зерен, научатся различать ноты ароматов и вкусов, а также узнают о факторах, влияющих на формирование вкусового профиля. Занятия помогут развить сенсорные навыки и углубить понимание кофейной культуры.
10. Роль воды в приготовлении кофе
Предназначение данного предмета заключается в изучении ключевой роли воды в процессе приготовления кофе. Слушатели узнают о влиянии минерального состава, температуры и жесткости воды на экстракцию, вкус и аромат напитка. Теоретические занятия помогут понять, как правильно подбирать и использовать воду для достижения идеального баланса в кофе.
11. Основы дегустации кофе
Предназначение данного предмета заключается в освоении теоретических основ дегустации кофе. Слушатели изучат ключевые аспекты оценки аромата, вкуса, кислотности, тела и послевкусия напитка. В рамках занятий рассматриваются методы анализа кофейных профилей, влияние происхождения зерен, степени обжарки и способов приготовления на конечный вкус. Курс направлен на развитие навыков распознавания оттенков и формирования профессионального подхода к оценке качества кофе.
12. Этика и обслуживание клиентов в кофейне
Назначение данного предмета заключается в изучении основ профессиональной этики и принципов качественного обслуживания клиентов. Слушатели познакомятся с правилами коммуникации, способами разрешения конфликтных ситуаций и методами создания комфортной атмосферы для посетителей. Теоретические занятия помогут развить навыки взаимодействия с гостями, учитывая их потребности и ожидания.
13. Кофейные напитки: рецептура и особенности
Назначение данного предмета заключается в изучении рецептуры и особенностей приготовления различных кофейных напитков. Слушатели познакомятся с классическими и авторскими рецептами, узнают о влиянии ингредиентов, техник приготовления и подачи на вкусовые характеристики напитков. Теоретические занятия помогут освоить базовые принципы создания сбалансированных кофейных композиций.
14. Экологические аспекты производства кофе
Этот предмет предназначен для изучения влияния производства кофе на окружающую среду. Слушатели познакомятся с экологическими проблемами, связанными с выращиванием, обработкой и транспортировкой кофе, а также с принципами устойчивого производства. Рассматриваются методы снижения негативного воздействия на природу, включая использование органических удобрений, переработку отходов и энергосберегающие технологии.
15. Маркетинг и продвижение кофе
Назначение данного предмета заключается в изучении основ маркетинга и стратегий продвижения кофейной продукции. Слушатели познакомятся с принципами создания уникального торгового предложения, анализа целевой аудитории, а также инструментами для повышения узнаваемости бренда. Теоретические занятия помогут понять, как эффективно позиционировать продукт на рынке и привлекать новых клиентов.
16. Экономика и управление кофейным бизнесом
Назначение данного предмета заключается в формировании у слушателей базовых знаний в области экономики и управления, необходимых для эффективной организации и ведения бизнеса. В рамках теоретических занятий рассматриваются основы финансового планирования, анализа рынка, управления затратами и прибылью, а также принципы построения бизнес-моделей. Особое внимание уделяется специфике работы в индустрии, включая особенности ценообразования, логистики и маркетинговых стратегий.
17. Тенденции и инновации в кофейной индустрии
Этот предмет имеет цель познакомить слушателей с актуальными тенденциями и инновациями в кофейной индустрии. В рамках теоретических занятий рассматриваются современные методы обработки кофе, новые технологии приготовления напитков, а также тренды в области устойчивого развития и экологичности. Слушатели узнают о влиянии глобальных изменений на рынок кофе и получат представление о том, как адаптироваться к новым вызовам в индустрии.
18. Кофейные традиции разных стран мира
Этот предмет имеет цель познакомить слушателей с разнообразием кофейных традиций и культурных особенностей приготовления и употребления кофе в разных странах мира. В рамках теоретических занятий рассматриваются исторические аспекты, ритуалы, уникальные рецепты и роль кофе в общественной жизни различных народов. Слушатели получат глубокое понимание того, как кофе влияет на культуру и традиции, а также узнают о ключевых различиях в подходах к его приготовлению.
19. Информационные технологии профессиональной деятельности в условиях цифровой экономики
Этот предмет предназначен для обучения слушателей в условиях цифровой экономики. Он предоставляет информацию о технологиях, которые могут помочь профессиональному развитию слушателей. На занятиях будут обсуждаться такие темы, как использование современных информационных технологий и программного обеспечения, работа с аудио и видео, создание и поддержка веб-сайтов и социальных сетей. Также будут обсуждаться методы защиты данных и информации в цифровой экономике. Все занятия проводятся в теоретической форме.
Оставить заявку

Ответим на все Ваши вопросы

Если вам нужна дополнительная информация или помощь с выбором образовательной программы, просто оставьте заявку, и мы вам перезвоним.

+
Нажимая на кнопку, я соглашаюсь на обработку персональных данных

Документы после обучения

По завершению обучения каждый учащийся нашей академии проходит итоговую аттестацию и получает в зависимости от типа программы, диплом о профессиональной переподготовке или удостоверение о повышении квалификации.

Диплом о профессиональной переподготовке выдается после прохождения программ дополнительного профессионального образования объёмом не менее 250 часов (Приказ МинОбрНауки №499 от 01.07.2013 г.). Бланк диплома о профессиональной переподготовке является защищённой от подделок полиграфической продукцией уровня «Б». Данные о выданном дипломе заносятся в систему ФИС ФРДО в течение одного месяца после его выдачи.
Образец диплома по программе Бариста
Иконка увелечения
Образец приложения лицевая сторона (аттестационная работа) по программе Бариста
Иконка увелечения
Образец приложения оборотная сторона (аттестационная работа) по программе Бариста
Иконка увелечения
Приложение данного вида, выдается к диплому является неотъемлемой частью документа об образовании и выдаётся слушателям, выбравшим в качестве итоговой аттестации аттестационную работу. Данный документ подтверждает, что обучение завершено успешно, а итоговая аттестационная работа выполнена в полном объёме и соответствует установленным образовательным стандартам.
Приложение данного вида является неотъемлемой частью документа об образовании и выдаётся слушателям, выбравшим в качестве итоговой аттестации итоговое тестирование. Данный документ подтверждает, что обучение завершено успешно, а итоговый контроль знаний пройден на требуемом уровне, соответствующем установленным образовательным стандартам.
Образец приложения лицевая сторона (итоговое тестирование) по программе Бариста
Иконка увелечения
Образец приложения оборотная сторона (итоговое тестирование) по программе Бариста
Иконка увелечения
Образец приложения лицевая сторона (аттестационная работа) по программе Бариста
Иконка увелечения
ПОДАРОК ДЛЯ НАШИХ ВЫПУСКНИКОВ! Твердая обложка для диплома о профессиональной переподготовке, бордовая, с гербом Российской Федерации. Изготовлена с использованием фактурного матового тканьвинила. На лицевой стороне обложки диплома горячим тиснением золотой фольгой нанесены слова «ДИПЛОМ» и ниже – «О ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКЕ». Наверху таким же способом нанесен герб РФ.
Удостоверение о повышении квалификации выдается после прохождения программ дополнительного профессионального образования объемом менее 250 часов (Приказ МинОбрНауки №499 от 01.07.2013 г.). Бланк удостоверения о повышении квалификации является защищённой от подделок полиграфической продукцией уровня «Б».
Образец удостоверения по программе Бариста
Иконка увелечения

Лицензия на образовательную деятельность

Обучение по программам в нашей Академии проходит на базе лицензии выданной Министерством образования, которая даёт право на осуществление образовательной деятельности.

Изображение обложки

О нашей академии

Краткий видео обзор, о нашей онлайн академии и о том как проходит обучение.

Почему выбирают нас

Обучение полностью в дистанционном формате

Вам не нужно ездить на лекции и брать отпуск на время сессии. Для занятий и сдачи экзаменов вам нужен только компьютер и доступ в интернет.

Самые доступные цены на обучение по всей стране

С возможностью рассрочки платежа: помесячная оплата обучения.

Скидки на курсы для групп

Хотите повысить квалификацию ваших сотрудников? Мы предлагаем обучение групп по специальной цене! Выгоднее, чем индивидуальный курс!

Сжатые сроки обучения

Предоставляем одни из самых быстрых сроков обучения по программам переподготовки и повышения квалификации.

Начало обучения сразу после оплаты

Вам не нужно месяцами ждать, пока наберется группа.

Обучение в соответствии с профстандартами

Программа обучения соответствует требованиям профстандартов, вступивших в силу 1 июля 2016 года (закон от 02.05.2015 №122-ФЗ).

Мы против бесполезной теории

В программу обучения включены только те знания и навыки, которые реально пригодятся на практике.

Поддержка выпускников

После окончания обучения вы не останетесь наедине с собой. И сможете обращаться за советом и помощью к куратору.

Персональный куратор

К вам прикрепляется куратор, который отвечает на ваши вопросы, помогает в процессе обучения.

Оставить заявку

Ответим на все Ваши вопросы

Если вам нужна дополнительная информация или помощь с выбором образовательной программы, просто оставьте заявку, и мы вам перезвоним.

+
Нажимая на кнопку, я соглашаюсь на обработку персональных данных
Курс «Бариста» - онлайн обучение на платформе Современная Академия