Лого организации
ModSkill
Лого организации
ModSkill

Винодел

Изучите технологии производства и контроля качества вина, включая органолептический анализ и сертификацию. Узнайте о маркетинге, брендинге и управлении винодельческим предприятием.

Изображение обложки

Требования:

наличие высшего или среднего профессионального образования.

Формат обучения:

дистанционный (без отрыва от работы, в любом городе РФ).

Вид образовательной программы:

профессиональная переподготовка или повышение квалификации.

Курс профессиональной переподготовки по специальности

Винодел

Последнее обновление курса: 2025 год
Престижный диплом с занесением в Государственную систему ФИС ФРДО
Профессионалы с реальным опытом, передающие знания в лучших школах бизнеса
Получите знания в нашей современной и постоянно развивающейся онлайн академии
Доступ к онлайн ресурсам и материалам в реальном времени из любой точки мира
Изучите материал в собственном темпе на удобной и современной онлайн платформе
Цель: предоставить слушателям профессиональную переподготовку по виноделию.

Задачи: обучить слушателей процессам производства вина, технологиям и инструментам для выпуска высококачественного брендированного вина, а также научить их правильно производить виноделические изыскания и проверки.

Знания: слушатели должны получить знания по теоретическим основам виноделии, технологиям производства вина, а также знать законы, статьи и правила, касающиеся производства и продажи вина.

Навыки: слушатели должны приобрести умение правильно производить виноделические изыскания и проверки, использовать правильные методы и инструменты для производства вина, применять современные технологии и инновации для производства и продажи вина.

Подробнее о профессии

Виноделие - это процесс производства вина из специально выращенных ягод или фруктов. Процесс включает в себя сбор и обработку исходных материалов, различные химические и биохимические процессы для создания вина, а также процессы боттлинга, продажи и производства бутылок. Чтобы получить профессиональные знания и навыки в области виноделия, существует специальный курс переподготовки, который помогает специалистам освоить все необходимые знания и навыки для успешного производства и продажи вина.

О профессии:

Винодел - это специалист, занимающийся производством вина на всех его этапах, начиная от выбора сортов винограда и заканчивая бутилированием и хранением готового продукта. Это одна из самых древних профессий, которая с течением времени претерпела множество изменений, но всегда оставалась важной и востребованной.

Чем занимается:

Винодел занимается рядом задач, направленных на создание качественного вина. Он выбирает подходящие сорта винограда, контролирует процесс его роста и созревания, проводит ферментацию, смешивает вина разных сортов для получения уникального вкуса, занимается отбором и бутылированием готового продукта.

Где работает:

Винодел может работать в винодельнях разного размера - от маленьких семейных до крупных промышленных. Также он может заниматься виноделием как хобби, создавая уникальные сорта вина для себя и своих близких.

Должностные обязанности:

Основные обязанности винодела включают:
  • Выбор подходящих сортов винограда.
  • Контроль качества винограда и процесса его созревания.
  • Проведение процесса ферментации.
  • Смешивание вин разных сортов для получения уникального вкуса.
  • Контроль за процессом бутылирования и хранения вина.

Востребованность в настоящее время:

В настоящее время профессия винодела остается востребованной как в странах с развитым виноделием, так и в странах, где этот процесс только начинает развиваться. Виноделы нужны в винодельнях, ресторанах, где производят собственное вино, а также в сельскохозяйственных компаниях, занимающихся выращиванием винограда.

История профессии:

Профессия винодела существует уже несколько тысяч лет. Первые упоминания о производстве вина относятся к 6000 году до н.э., когда люди начали выращивать виноград и делать из него вино. С течением времени процесс стал более сложным и тонким, а профессия винодела - более важной и уважаемой.

Будущее профессии:

С учетом того, что спрос на вино в мире продолжает расти, можно предположить, что профессия винодела будет развиваться и дальше. Возможно, в будущем в этой области появятся новые технологии и методы производства, которые сделают процесс еще более интересным и разнообразным.

Образование и подготовка к профессии:

Если вы желаете стать виноделом, то у вас есть возможность получить необходимое образование на базе высшего или среднего профессионального образования. Обучение виноделию доступно в России и проводится в дистанционном формате. По окончании обучения вы получите диплом о профессиональной переподготовке, соответствующий установленным образцам.

Фрагмент лекции

Данный фрагмент лекции носит демонстрационный характер.

Как проходит обучение

Заключаем с Вами договор

Для оформления договора на обучение Вам потребуется предоставить следующие документы в виде их сканированных копий или фотографий:

— Паспорт;

— СНИЛС;

— Диплом о получении образования.

Если Вы планируете проходить обучение от имени организации, дополнительно необходимо предоставить реквизиты данной организации — заполненную карточку с указанием всех необходимых данных.

После того как мы получим все требуемые документы, мы сможем оформить и подписать договор на оказание образовательных услуг.

Оплату за обучение можете произвести — просто отсканировав QR-код, который будет направлен Вам после заключения договора или любым другим удобным для Вас способом.

Получаете доступ в личный кабинет

В начале обучения вам будет предоставлен онлайн-доступ к личному кабинету на нашей образовательной платформе, где вы сможете ознакомиться с учебными материалами, необходимыми для прохождения курса.

Задаёте вопросы Вашему куратору

Если у вас возникнут вопросы в процессе обучения, вы всегда можете обратиться к преподавателю через личный кабинет на нашей образовательной платформе. Преподаватель находится в постоянном доступе и готов оперативно проконсультировать и дать развернутые ответы на все ваши вопросы.

Проходите итоговую аттестацию

Итоговая аттестация является завершающим этапом обучения и направлена на оценку полученных знаний и навыков.

Она может быть проведена в двух форматах — по вашему выбору:

— выполнение итоговой аттестационной работы;

— сдача междисциплинарного экзамена в форме тестирования.

Выбор формата прохождения итоговой аттестации осуществляется в начале обучения.

Получаете диплом или удостоверение

Бумажную версию диплома о профессиональной переподготовке или удостоверения о повышении квалификации мы отправляем по Вашей заявке.

Доставка осуществляется через Почту России, и для Вашего удобства мы предоставляем трек-номер, с помощью которого вы сможете отслеживать перемещение посылки.

Все расходы на доставку мы берем на себя — вам не нужно ничего оплачивать дополнительно.

Доступные программы обучения

Индивидуальный доступ к платформе предоставляется всем слушателям. Обучение доступно в любое время с любого устройства. Для наших выпускников, учебные материалы будут доступны в полном объёме даже после окончания обучения.

Проф. переподготовка

1250 часов

Стоимость обучения составляет 30000 рублей, длительность обучения 6 месяцев, в рассрочку 5000 рублей в месяц.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 4500 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 25500 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Проф. переподготовка

700 часов

Стоимость обучения составляет 24000 рублей, длительность обучения 4 месяца, в рассрочку 6000 рублей в месяц.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 4000 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 20000 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Проф. переподготовка

560 часов

Стоимость обучения составляет 21000 рублей, длительность обучения 3 месяца, в рассрочку 7000 рублей в месяц.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 3500 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 17500 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Проф. переподготовка

260 часов

Стоимость обучения составляет 18000 рублей, длительность обучения 1.5 месяца, в рассрочку 2 платежа по 9000 рублей (в начале и за две недели до окончания обучения).

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 3000 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 15000 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Повышение квалификации

144 часа

Стоимость обучения составляет 7000 рублей, длительность обучения 4 недели.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 1500 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 5500 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Повышение квалификации

73 часа

Стоимость обучения составляет 6000 рублей, длительность обучения 2 недели.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 1000 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 5000 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Учебный план в соответствии с профстандартами

В данном учебном плане представлен полный список дисциплин по всем программам, занятия по которым будут доступны на курсе в рамках специальности «Винодел». Дисциплины подобраны строго в соответствии со всеми государственными образовательными нормативами и представлены в необходимом для обучения количестве часов.

1. Правовые основы профессиональной деятельности
Назначение данного предмета заключается в изучении правовых основ деятельности профессионала винодела. В процессе занятий слушатели получат основные правовые понятия, правила и принципы профессиональной деятельности винодела, а также познакомятся с основными документами, которые необходимы для реализации их профессиональной деятельности. На занятиях будут рассмотрены правовые аспекты сдачи вина на испытание, реализации произведений виноделия и подготовки документов, необходимых для регистрации произведений.
2. Основы виноградарства
Назначение данного предмета заключается в изучении теоретических основ выращивания винограда, включая биологические особенности растения, агротехнические приемы, влияние климатических условий и почв на качество урожая. Слушатели познакомятся с принципами выбора сортов, методами ухода за виноградниками и основами защиты растений от болезней и вредителей.
3. Химия и биохимия виноделия
Этот предмет предназначен для изучения химических и биохимических процессов, происходящих на всех этапах производства вина. Слушатели познакомятся с составом винограда, химическими превращениями при брожении, а также с ролью ферментов и микроорганизмов в формировании вкуса и аромата вина. Теоретические занятия помогут понять основы управления технологическими процессами для получения качественного продукта.
4. Технологии производства вина
Этот предмет предназначен для изучения теоретических основ и современных технологий производства вина. Слушатели познакомятся с этапами виноделия, от сбора урожая до розлива, особенностями обработки винограда, ферментации, выдержки и стабилизации вина. Рассматриваются ключевые аспекты контроля качества и влияния технологических процессов на конечный продукт.
5. Микробиология в виноделии
Назначение данного предмета заключается в изучении роли микроорганизмов в процессах брожения, созревания и порчи вин. Слушатели познакомятся с основными группами микроорганизмов, их влиянием на качество продукции, а также с методами контроля микробиологических процессов. Теоретические занятия помогут понять принципы управления микробиологией для получения высококачественных вин.
6. Органолептический анализ вин
Назначение данного предмета заключается в изучении методов органолептического анализа, позволяющих оценивать качество вин по их внешнему виду, аромату, вкусу и текстуре. Слушатели познакомятся с основными принципами дегустации, научатся выявлять дефекты и определять сенсорные характеристики напитков. Теоретические занятия включают изучение терминологии, факторов, влияющих на восприятие, и стандартов оценки.
7. Контроль качества и сертификация вин
Этот предмет предназначен для изучения основ контроля качества вин, включая методы анализа и оценки их характеристик. Слушатели познакомятся с принципами сертификации, нормативными документами и стандартами, регулирующими производство и реализацию вин. Теоретические занятия помогут освоить ключевые аспекты обеспечения качества продукции.
8. Организация и контроль производства винодельческой продукции
Этот предмет предназначен для слушателей, интересующихся виноделием. Он поможет им разобраться в основах организации и контроля производства винодельческой продукции. На занятиях слушатели узнают о правилах эффективного планирования производства и управления рабочими процессами. Также будут представлены методы и инструменты контроля и оценки качества продукции. В конце курса слушатели смогут применить полученные знания для успешного ведения производства винодельческой продукции.
9. Управление качеством в виноделии
Данный предмет предназначен для изучения принципов и методов управления качеством на всех этапах производства вина. Слушатели познакомятся с основами стандартизации, контроля сырья и готовой продукции, а также с требованиями нормативных документов. Теоретические занятия направлены на формирование навыков анализа и обеспечения стабильного качества продукции в соответствии с современными стандартами.
10. Маркетинг и брендинг винодельческой продукции
Назначение данного предмета заключается в изучении основ маркетинга и брендинга, направленных на продвижение продукции. Слушатели познакомятся с принципами создания уникального бренда, стратегиями позиционирования на рынке, а также инструментами анализа потребительского спроса. Теоретические занятия помогут понять, как эффективно выстраивать коммуникацию с целевой аудиторией и повышать конкурентоспособность продукции.
11. История виноделия
Назначение данного предмета заключается в изучении исторического развития виноделия, его культурных и технологических аспектов. Слушатели познакомятся с эволюцией виноделия от древних цивилизаций до современных методов производства, узнают о влиянии исторических событий на формирование винодельческих традиций и регионов. Теоретические занятия позволят глубже понять роль виноделия в мировой культуре и экономике.
12. Экономика и управление винодельческим предприятием
Данный предмет предназначен для изучения основ экономики и управления на предприятиях винодельческой отрасли. В рамках теоретических занятий слушатели познакомятся с принципами планирования, анализа финансовой деятельности, управления ресурсами и маркетинговыми стратегиями. Особое внимание уделяется особенностям организации производства, логистики и сбыта продукции в условиях рыночной конкуренции.
13. Экология винодельческого производства
Этот предмет имеет цель ознакомить слушателей с основами экологических принципов в производстве, включая влияние виноделия на окружающую среду, методы снижения экологического воздействия и устойчивые практики. Рассматриваются вопросы рационального использования ресурсов, утилизации отходов и экологической сертификации. Занятия проходят в теоретическом формате.
14. Технологические особенности различных видов вина
Этот предмет имеет цель ознакомить слушателей с технологическими особенностями производства различных видов вина. В рамках теоретических занятий рассматриваются этапы виноделия, влияние сырья, методов ферментации и выдержки на качество и характеристики вина. Особое внимание уделяется классификации вин, их органолептическим свойствам и современным технологическим подходам в виноделии.
15. Влияние терруара на характеристики вина
Данный предмет предназначается для изучения влияния терруара на характеристики вина. Слушатели познакомятся с ключевыми факторами терруара: климатом, почвой, рельефом и микроклиматом. Рассматривается их воздействие на вкусовой профиль, ароматику и структуру вина. Занятия проходят в теоретическом формате.
16. Основы упаковки и хранения вин
Этот предмет предназначен для изучения теоретических основ упаковки и хранения вин. Слушатели познакомятся с принципами выбора тары, технологиями укупорки, условиями хранения, влияющими на качество и сохранность вина. Рассматриваются современные методы упаковки, требования к микроклимату и защите от внешних факторов.
17. Тенденции и инновации в виноделии
Предназначение данного предмета заключается в изучении современных тенденций и инновационных подходов в производстве вина. Слушатели познакомятся с новейшими технологиями, методами повышения качества продукции, а также с актуальными мировыми трендами в виноделии. Теоретические занятия направлены на формирование глубокого понимания процессов, влияющих на развитие отрасли.
18. Культура и традиции винопития
Данный предмет предназначается для изучения исторических, культурных и традиционных аспектов винопития. Слушатели познакомятся с эволюцией культуры потребления вина, этикетом, символикой и ритуалами, связанными с винопитием. Теоретические занятия помогут понять значение вина в различных культурах и его роль в социальных и церемониальных практиках.
19. Информационные технологии профессиональной деятельности в условиях цифровой экономики
Назначение данного предмета заключается в освоении современных информационных технологий, применяемых в профессиональной деятельности в условиях цифровой экономики. Слушатели изучат основы работы с цифровыми инструментами, автоматизацию процессов, анализ данных и использование информационных систем для повышения эффективности и качества работы. Теоретические занятия направлены на формирование навыков применения ИТ-решений в профессиональной сфере.
Оставить заявку

Ответим на все Ваши вопросы

Если вам нужна дополнительная информация или помощь с выбором образовательной программы, просто оставьте заявку, и мы вам перезвоним.

+
Нажимая на кнопку, я соглашаюсь на обработку персональных данных

Документы после обучения

По завершению обучения каждый учащийся нашей академии проходит итоговую аттестацию и получает в зависимости от типа программы, диплом о профессиональной переподготовке или удостоверение о повышении квалификации.

Диплом о профессиональной переподготовке выдается после прохождения программ дополнительного профессионального образования объёмом не менее 250 часов (Приказ МинОбрНауки №499 от 01.07.2013 г.). Бланк диплома о профессиональной переподготовке является защищённой от подделок полиграфической продукцией уровня «Б». Данные о выданном дипломе заносятся в систему ФИС ФРДО в течение одного месяца после его выдачи.
Образец диплома по программе Винодел
Иконка увелечения
Образец приложения лицевая сторона (аттестационная работа) по программе Винодел
Иконка увелечения
Образец приложения оборотная сторона (аттестационная работа) по программе Винодел
Иконка увелечения
Приложение данного вида, выдается к диплому является неотъемлемой частью документа об образовании и выдаётся слушателям, выбравшим в качестве итоговой аттестации аттестационную работу. Данный документ подтверждает, что обучение завершено успешно, а итоговая аттестационная работа выполнена в полном объёме и соответствует установленным образовательным стандартам.
Приложение данного вида является неотъемлемой частью документа об образовании и выдаётся слушателям, выбравшим в качестве итоговой аттестации итоговое тестирование. Данный документ подтверждает, что обучение завершено успешно, а итоговый контроль знаний пройден на требуемом уровне, соответствующем установленным образовательным стандартам.
Образец приложения лицевая сторона (итоговое тестирование) по программе Винодел
Иконка увелечения
Образец приложения оборотная сторона (итоговое тестирование) по программе Винодел
Иконка увелечения
Образец приложения лицевая сторона (аттестационная работа) по программе Винодел
Иконка увелечения
ПОДАРОК ДЛЯ НАШИХ ВЫПУСКНИКОВ! Твердая обложка для диплома о профессиональной переподготовке, бордовая, с гербом Российской Федерации. Изготовлена с использованием фактурного матового тканьвинила. На лицевой стороне обложки диплома горячим тиснением золотой фольгой нанесены слова «ДИПЛОМ» и ниже – «О ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКЕ». Наверху таким же способом нанесен герб РФ.
Удостоверение о повышении квалификации выдается после прохождения программ дополнительного профессионального образования объемом менее 250 часов (Приказ МинОбрНауки №499 от 01.07.2013 г.). Бланк удостоверения о повышении квалификации является защищённой от подделок полиграфической продукцией уровня «Б».
Образец удостоверения по программе Винодел
Иконка увелечения

Лицензия на образовательную деятельность

Обучение по программам в нашей Академии проходит на базе лицензии выданной Министерством образования, которая даёт право на осуществление образовательной деятельности.

Изображение обложки

О нашей академии

Краткий видео обзор, о нашей онлайн академии и о том как проходит обучение.

Почему выбирают нас

Обучение полностью в дистанционном формате

Вам не нужно ездить на лекции и брать отпуск на время сессии. Для занятий и сдачи экзаменов вам нужен только компьютер и доступ в интернет.

Самые доступные цены на обучение по всей стране

С возможностью рассрочки платежа: помесячная оплата обучения.

Скидки на курсы для групп

Хотите повысить квалификацию ваших сотрудников? Мы предлагаем обучение групп по специальной цене! Выгоднее, чем индивидуальный курс!

Сжатые сроки обучения

Предоставляем одни из самых быстрых сроков обучения по программам переподготовки и повышения квалификации.

Начало обучения сразу после оплаты

Вам не нужно месяцами ждать, пока наберется группа.

Обучение в соответствии с профстандартами

Программа обучения соответствует требованиям профстандартов, вступивших в силу 1 июля 2016 года (закон от 02.05.2015 №122-ФЗ).

Мы против бесполезной теории

В программу обучения включены только те знания и навыки, которые реально пригодятся на практике.

Поддержка выпускников

После окончания обучения вы не останетесь наедине с собой. И сможете обращаться за советом и помощью к куратору.

Персональный куратор

К вам прикрепляется куратор, который отвечает на ваши вопросы, помогает в процессе обучения.

Оставить заявку

Ответим на все Ваши вопросы

Если вам нужна дополнительная информация или помощь с выбором образовательной программы, просто оставьте заявку, и мы вам перезвоним.

+
Нажимая на кнопку, я соглашаюсь на обработку персональных данных