Руководитель предприятия питания

Назначение данного предмета заключается в изучении профессиональных стандартов, которые используются для управления предприятиями питания. Слушатели познакомятся с принципами и практиками, на которых основана эффективная и безопасная работа в сфере питания. Также будут рассмотрены различные процессы, необходимые для обеспечения качества продукции и обслуживания, а также правила и нормы, регулирующие производство и доставку продуктов питания. Основная цель дисциплины - научить слушателей разрабатывать и реализовывать эти процессы для достижения максимального профессионального результата.

Предназначение данного предмета заключается в изучении принципов классификации предприятий питания. Слушатели познакомятся с различными категориями предприятий питания, которые включают в себя рестораны, кафе, бары, продуктовые магазины, предприятия быстрого питания и т.д. Также будут рассмотрены нормативные документы, которые регулируют данную сферу экономики. Целью дисциплины является помощь слушателям в применении полученных знаний в работе над успешным развитием и организацией предприятия питания.

Данный предмет предназначается для изучения методов стратегического управления развитием сети предприятий питания. В рамках дисциплины слушатели изучат принципы построения структуры сети, концепцию интеграции предприятий питания, а также рассмотрят вопросы формирования стратегии развития сети. Кроме того, слушателям будет предложено изучить современные методы маркетинга и продвижения предприятий питания в сети. Теория будет подкреплена практическими заданиями и конкретными примерами из реальной жизни.

Этот предмет предназначен для слушателей для получения знаний и навыков по управлению персоналом, охране труда и пожарной безопасности. В курсе представлены теоретические аспекты и методы управления человеческими ресурсами, организация охраны труда и мероприятия по поддержанию пожарной безопасности. Слушатели также познакомятся с законодательными и нормативными актами, касающимися данных областей.