Правовые основы профессиональной деятельности
Этот предмет предназначен для изучения правовых основ профессиональной деятельности. В курсе рассматриваются правовые принципы и основы работы в сфере кейтеринга, процесс получения разрешений, ответственность за неисполнение договорных обязательств и другие аспекты. В ходе занятий слушатели смогут закрепить знания по законодательству, применяемому в сфере кейтеринга, и получить практические навыки для применения знаний в реальных условиях.
Понятие, виды и формы кейтеринга
Предназначение данного предмета заключается в получении слушателями подробного понимания понятия кейтеринга, а также различных видов и форм, которые могут быть применены. Кейтеринг - это услуга, предоставляемая компаниями, предоставляющими пищу и напитки для мероприятий, праздников и других событий. Существуют различные виды кейтеринга, такие как буфетный, барный, кондитерский, банкетный и другие. Формы кейтеринга включают в себя предоставление пищи, напитков и других продуктов для различных мероприятий. На занятиях слушатели получат подробное представление о том, как правильно предоставлять услуги кейтеринга и какие особенности необходимо учитывать.
История и особенности развития российского кейтеринга
Предназначение данного предмета заключается в изучении истории и особенностей развития российского кейтеринга. В курсе будут рассмотрены исторические контексты и социально-экономические факторы, влиявшие на развитие индустрии кейтеринга в России. Также будут изучены технические аспекты кейтеринга, а также предметная область и практические применения. На занятиях посетители познакомятся с основными понятиями и принципами кейтеринга, узнают о тенденциях и трендах развития индустрии в нашей стране.
Теоретические основы и практические аспекты профессиональной деятельности
Предназначение данного предмета заключается в изучении теоретических основ и практических аспектов профессиональной деятельности слушателей по курсу "Кейтеринг". В рамках дисциплины слушатели овладеют навыками профессиональной деятельности в сфере организации и проведения кейтеринга, а также получат знания о основных принципах и техниках работы в этой области. Кроме того, слушатели получат практические навыки планирования и организации кейтеринговых мероприятий, а также будут изучать особенности процесса продажи и предоставления услуг.
Типовой договор на оказание услуг кейтеринга
Этот предмет предназначен для тех, кто хочет изучить тему кейтеринга. Слушатели смогут получить знания о типовом договоре на оказание услуг кейтеринга, включая правила и условия, их составляющие и другие необходимые детали. Слушатели также получат практические советы по написанию договора и узнают о различных правовых аспектах кейтеринга. Кроме того, они будут изучать различные техники продвижения и продажи услуг кейтеринга. На занятиях будут обсуждаться практические примеры и ситуации, чтобы подготовить слушателей к решению реальных задач.
Технология приготовления пищи и технология продукции общественного питания
Этот предмет имеет цель помочь слушателям получить основные знания и навыки в области технологии приготовления пищи и технологии продукции общественного питания. Они изучат основные принципы технологии приготовления пищи, принципы выбора продуктов, правила их хранения, принципы приготовления и предоставления пищи потребителям. Также они изучат теорию и практику технологии производства и предоставления продуктов общественного питания. В рамках этого курса слушатели также получат подробное представление о технологии работы с потребителями и правилах обслуживания в области общественного питания.
Общие требования к кейтерингу, основы выездного обслуживании
Данный предмет предназначается для слушателей, чтобы предоставить им все необходимое знание и навыки для профессиональной деятельности в области кейтеринга. В рамках дисциплины будут изучены общие требования к организации и проведению кейтеринга, а также основы выездного обслуживания. Занятия помогут слушателям получить навыки планирования, организации и управления деятельностью в области кейтеринга, а также научат правильно оценивать потребности клиентов и формировать индивидуальные предложения.
Подготовка, проведение и завершение выездного мероприятия
Этот предмет имеет цель предоставить слушателям навыки и знания по подготовке, проведению и завершению выездных мероприятий. В рамках дисциплины будет изучена практика подготовки и организации выездных мероприятий, а также правила и техники их успешного проведения. Слушатели приобретут навыки принятия правильных решений на каждом этапе проведения мероприятия, а также научатся оценивать риски и предотвращать их. Преподаватель поделится практическими советами и примерами по организации выездных мероприятий различного уровня сложности.
Основные этапы проведения выездного обслуживания
Предназначение данного предмета заключается в том, чтобы дать слушателям понимание основных этапов проведения выездного обслуживания. Это включает оценку места и планирование проведения мероприятия, подбор и приобретение необходимых продуктов и ингредиентов, расчет бюджета, организацию процесса приготовления блюд, оформление стола, предоставление обслуживания и быстрое уборку после мероприятия. Также рассматриваются принципы охраны труда, технологии приготовления блюд и правила поведения с гостями. Слушатели получат теоретические знания и практические навыки для проведения выездного кейтеринга.
Потребители и места проведения кейтеринга
Этот предмет предназначен для того, чтобы помочь слушателям освоить основы кейтеринга. На занятиях мы будем обсуждать потребителей и места проведения кейтеринга, а также правила и процессы, связанные с проведением таких мероприятий. Мы просмотрим типичные места проведения и виды потребителей кейтеринга, а также рассмотрим различные сценарии и подходы к проведению подобных мероприятий. Мы также обсудим практические аспекты организации кейтеринга, включая бюджетирование, приглашение гостей, приготовление пищи и соблюдение правил безопасности.
Основное и вспомогательное оборудование для кейтеринга
Предназначение данного предмета заключается в изучении основного и вспомогательного оборудования, необходимого для организации кейтеринга. На занятиях слушателям будут представлены наиболее распространенные и надежные приборы для приготовления блюд и продуктов, а также правильное их использование. Слушатели также изучат самостоятельную подготовку меню и правильное распределение ресурсов. Занятия помогут правильно организовать работу в процессе приготовления блюд и подготовки продуктов.
Подбор персонала и управление персоналом
Данный предмет предназначен для подготовки слушателей к профессиональному подбору персонала и управлению персоналом. В рамках курса будут рассмотрены практические и теоретические аспекты работы с персоналом, включая методы поиска персонала, разработку и проверку контрактов, работу с начинающими сотрудниками и проведение процесса оценки персонала. Также будет изучено различные методики управления персоналом, включая мотивацию и оценку производительности. Слушатели получат практические навыки для успешного применения представленной информации в работе.
Охрана труда и техника безопасности при проведении выездных мероприятий
Данный предмет предназначен для создания базовых знаний и навыков слушателей по проведению выездных мероприятий с учётом правил охраны труда и техники безопасности. На занятиях рассматриваются санитарно-гигиенические нормы проведения мероприятий, мероприятия по осуществлению профилактики и ликвидации аварийно-катастрофических ситуаций, а также по предотвращению происшествий на рабочем месте. Слушатели получат знания по обеспечению безопасности при проведении мероприятий, а также научатся принимать правильные решения в трудных ситуациях.
Информационные технологии профессиональной деятельности в условиях цифровой экономики
Данный предмет предназначен для обучения слушателей информационным технологиям, которые необходимы для эффективной профессиональной деятельности в условиях цифровой экономики. Занятия посвящены анализу и проектированию различных информационных систем, работе с базами данных, а также исследованию рынка. Также будут даны практические рекомендации по применению технологий в реальной жизни.