Лого организации
ModSkill
Лого организации
ModSkill

Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

Изучите основы менеджмента и маркетинга в индустрии гостеприимства. Развивайте навыки управления персоналом и стратегического планирования для успешного ведения гостиничного и ресторанного бизнеса.

Изображение обложки

Требования:

наличие высшего или среднего профессионального образования.

Формат обучения:

дистанционный (без отрыва от работы, в любом городе РФ).

Вид образовательной программы:

профессиональная переподготовка или повышение квалификации.

Курс профессиональной переподготовки по специальности

Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

Последнее обновление курса: 2025 год
Престижный диплом с занесением в Государственную систему ФИС ФРДО
Профессионалы с реальным опытом, передающие знания в лучших школах бизнеса
Получите знания в нашей современной и постоянно развивающейся онлайн академии
Доступ к онлайн ресурсам и материалам в реальном времени из любой точки мира
Изучите материал в собственном темпе на удобной и современной онлайн платформе
Цель: предоставить слушателям профессиональную переподготовку по менеджменту в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Задачи: обучить слушателей правилам и принципам управления гостиничным и ресторанным бизнесом, методам управления персоналом, маркетингу и рекламе и другим аспектам бизнеса.

Знания: слушатели должны получить практические и теоретические знания по управлению гостиничным и ресторанным бизнесом, а также узнать о законах, правилах и процедурах, которые касаются менеджмента в гостиницах и ресторанах.

Навыки: слушатели должны приобрести умение разрабатывать стратегии для эффективного управления бизнесом, управлять персоналом, разрабатывать и реализовывать маркетинговые и рекламные кампании, а также использовать инструменты для оценки эффективности бизнеса.

Подробнее о профессии

Переподготовка специалистов менеджмента гостиничного и ресторанного бизнеса - это процесс предоставления специалистам возможности повысить свои знания и навыки в сфере менеджмента гостиничного и ресторанного бизнеса. Для прохождения переподготовки специалистам требуется проходить курсы и практики по менеджменту гостиниц и ресторанов, а также получить сертификат по окончании обучения.

О профессии:

Менеджер в гостиничном и ресторанном бизнесе - это уникальная и важная профессия, которая требует навыков управления и координации. Этот профессионал отвечает за эффективное функционирование всего бизнеса, включая обслуживание клиентов, финансовое состояние предприятия, а также разработку и реализацию стратегий для его дальнейшего развития. Менеджеры в этой сфере являются ключевыми фигурами, обеспечивающими успешное ведение бизнеса.

Чем занимается:

Менеджер в гостиничном и ресторанном бизнесе занимается управлением и координацией работы предприятия. Он контролирует работу персонала, следит за качеством предоставляемых услуг и продуктов, разрабатывает стратегии и планы развития бизнеса. Кроме того, менеджер отвечает за рекламу и маркетинг, привлечение новых клиентов и удержание постоянных.

Где работает:

Менеджеры в гостиничном и ресторанном бизнесе могут работать в отелях, мотелях, курортах, ресторанах, кафе, барах и других заведениях общественного питания. Они также могут работать в крупных гостиничных и ресторанных сетях, агентствах по управлению недвижимостью или даже владеть собственным бизнесом.

Должностные обязанности:

Должностные обязанности менеджера в гостиничном и ресторанном бизнесе включают, но не ограничиваются следующим:

Должностные обязанности менеджера:
  • Управление и координация работы персонала
  • Контроль качества обслуживания клиентов и продуктов
  • Разработка и реализация стратегий и планов развития бизнеса
  • Ответственность за рекламу и маркетинг, привлечение новых клиентов и удержание постоянных

Востребованность в настоящее время:

В настоящее время спрос на профессию менеджера в гостиничном и ресторанном бизнесе высок. С развитием туристической индустрии и гостеприимства, а также появлением новых форматов заведений общественного питания, потребность в профессиональных менеджерах только увеличивается.

История профессии:

Профессия менеджера в гостиничном и ресторанном бизнесе зародилась вместе с развитием гостиничного дела и ресторанного бизнеса. Это произошло в XIX веке, когда начали активно развиваться гостиницы и рестораны. С тех пор профессия значительно эволюционировала и стала одной из ключевых в индустрии гостеприимства.

Будущее профессии:

В будущем профессия менеджера в гостиничном и ресторанном бизнесе будет продолжать развиваться. Возрастающая глобализация, технологический прогресс и изменяющиеся потребности и предпочтения клиентов будут стимулировать появление новых направлений и возможностей в этой сфере. В частности, все больше внимания будет уделяться устойчивому развитию, цифровизации, персонализированному обслуживанию и созданию уникального опыта для гостей.

Фрагмент лекции

Данный фрагмент лекции носит демонстрационный характер.

Как проходит обучение

Заключаем с Вами договор

Для оформления договора на обучение Вам потребуется предоставить следующие документы в виде их сканированных копий или фотографий:

— Паспорт;

— СНИЛС;

— Диплом о получении образования.

Если Вы планируете проходить обучение от имени организации, дополнительно необходимо предоставить реквизиты данной организации — заполненную карточку с указанием всех необходимых данных.

После того как мы получим все требуемые документы, мы сможем оформить и подписать договор на оказание образовательных услуг.

Оплату за обучение можете произвести — просто отсканировав QR-код, который будет направлен Вам после заключения договора или любым другим удобным для Вас способом.

Получаете доступ в личный кабинет

В начале обучения вам будет предоставлен онлайн-доступ к личному кабинету на нашей образовательной платформе, где вы сможете ознакомиться с учебными материалами, необходимыми для прохождения курса.

Задаёте вопросы Вашему куратору

Если у вас возникнут вопросы в процессе обучения, вы всегда можете обратиться к преподавателю через личный кабинет на нашей образовательной платформе. Преподаватель находится в постоянном доступе и готов оперативно проконсультировать и дать развернутые ответы на все ваши вопросы.

Проходите итоговую аттестацию

Итоговая аттестация является завершающим этапом обучения и направлена на оценку полученных знаний и навыков.

Она может быть проведена в двух форматах — по вашему выбору:

— выполнение итоговой аттестационной работы;

— сдача междисциплинарного экзамена в форме тестирования.

Выбор формата прохождения итоговой аттестации осуществляется в начале обучения.

Получаете диплом или удостоверение

Бумажную версию диплома о профессиональной переподготовке или удостоверения о повышении квалификации мы отправляем по Вашей заявке.

Доставка осуществляется через Почту России, и для Вашего удобства мы предоставляем трек-номер, с помощью которого вы сможете отслеживать перемещение посылки.

Все расходы на доставку мы берем на себя — вам не нужно ничего оплачивать дополнительно.

Доступные программы обучения

Индивидуальный доступ к платформе предоставляется всем слушателям. Обучение доступно в любое время с любого устройства. Для наших выпускников, учебные материалы будут доступны в полном объёме даже после окончания обучения.

Проф. переподготовка

1250 часов

Стоимость обучения составляет 27000 рублей, длительность обучения 6 месяцев, в рассрочку 4500 рублей в месяц.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 4500 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 22500 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Проф. переподготовка

700 часов

Стоимость обучения составляет 24000 рублей, длительность обучения 4 месяца, в рассрочку 6000 рублей в месяц.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 4000 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 20000 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Проф. переподготовка

560 часов

Стоимость обучения составляет 21000 рублей, длительность обучения 3 месяца, в рассрочку 7000 рублей в месяц.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 3500 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 17500 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Проф. переподготовка

260 часов

Стоимость обучения составляет 18000 рублей, длительность обучения 1.5 месяца, в рассрочку 2 платежа по 9000 рублей (в начале и за две недели до окончания обучения).

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 3000 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 15000 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Повышение квалификации

144 часа

Стоимость обучения составляет 7000 рублей, длительность обучения 4 недели.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 1500 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 5500 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Повышение квалификации

73 часа

Стоимость обучения составляет 6000 рублей, длительность обучения 2 недели.

🔥 При полной оплате в течение 10 дней, после заключения договора — дополнительная скидка 1000 рублей, а итоговая стоимость обучения с учетом скидки составит 5000 рублей.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОГРАММЕ

Учебный план в соответствии с профстандартами

В данном учебном плане представлен полный список дисциплин по всем программам, занятия по которым будут доступны на курсе в рамках специальности «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе». Дисциплины подобраны строго в соответствии со всеми государственными образовательными нормативами и представлены в необходимом для обучения количестве часов.

1. Правовые основы профессиональной деятельности
Этот предмет имеет цель ознакомить слушателей с основными правовыми нормами и законодательными актами, регулирующими профессиональную деятельность в сфере услуг. В рамках теоретических занятий рассматриваются вопросы трудового, гражданского, административного и налогового права, а также особенности правового регулирования договорных отношений, защиты прав потребителей и ответственности за нарушения.
2. Основы менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе
Назначение данного предмета заключается в формировании у слушателей теоретических знаний и понимания принципов управления в сфере гостеприимства. В рамках занятий рассматриваются ключевые аспекты организации, планирования, мотивации и контроля в условиях гостиничного и ресторанного бизнеса. Особое внимание уделяется изучению современных подходов к управлению персоналом, качеством обслуживания и повышению эффективности бизнес-процессов.
3. Маркетинг в индустрии гостеприимства
Этот предмет имеет цель познакомить слушателей с основами маркетинга, применяемого в сфере гостеприимства. В рамках теоретических занятий рассматриваются ключевые аспекты продвижения услуг, анализа рынка, управления брендом и взаимодействия с клиентами. Особое внимание уделяется стратегиям, которые помогают повышать конкурентоспособность и удовлетворенность гостей.
4. Финансовый менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Предназначение данного предмета заключается в изучении принципов и методов эффективного управления финансовыми ресурсами в сфере гостеприимства. Слушатели познакомятся с основами финансового планирования, бюджетирования, анализа доходов и расходов, а также с инструментами контроля и оптимизации финансовых потоков. Теоретические занятия направлены на формирование навыков принятия обоснованных управленческих решений для повышения рентабельности и устойчивости бизнеса.
5. Организация и управление персоналом
Этот предмет имеет целью изучение принципов и методов эффективного управления персоналом в условиях динамичной бизнес-среды. Рассматриваются вопросы подбора, мотивации, обучения и развития сотрудников, а также формирования корпоративной культуры. Теоретические занятия направлены на освоение инструментов для создания продуктивной команды и повышения качества управления человеческими ресурсами.
6. Стратегическое планирование в гостиничном и ресторанном бизнесе
Этот предмет предназначен для изучения основ разработки и реализации стратегий в индустрии гостеприимства. Слушатели познакомятся с методами анализа рынка, планирования долгосрочных целей, управления ресурсами и адаптации к изменениям в конкурентной среде. Теоретические занятия направлены на формирование навыков принятия стратегических решений для устойчивого развития бизнеса.
7. Экономика гостиничного и ресторанного бизнеса
Этот предмет предназначен для слушателей, которые хотят научиться управлять гостиничным и ресторанным бизнесом. Он предоставляет инструменты и знания, необходимые для успешного управления и развития бизнеса. Слушатели познакомятся с основными понятиями экономики и узнают о таких важных аспектах бизнеса, как рыночная стратегия, ценообразование, маркетинг, управление персоналом и финансовая отчетность. Они также научатся планировать и развивать свою гостиницу или ресторан, а также получат практические советы по управлению таким бизнесом. Этот курс даст вам все необходимые инструменты для достижения успеха в гостиничном и ресторанном бизнесе.
8. Бронирование гостиничных услуг, прием, размещение и выписка гостей
Этот предмет предназначен для того, чтобы помочь слушателям получить необходимые знания и навыки для бронирования гостиничных услуг, приема, размещения и выписки гостей. Он будет рассматривать такие темы, как работа с различными бронированиями, управление процессом приема и выписки гостей, правила и процедуры, а также особенности и процессы предоставления гостиничных услуг. Кроме того, мы рассмотрим принципы и практики работы с постояльцами, информационные технологии для облегчения бронирования гостиничных услуг и процессов приема и выписки гостей. Таким образом, этот курс предоставит слушателям все необходимые знания и навыки для эффективного управления гостиницей или рестораном.
9. Качество обслуживания и управление сервисом
Назначение данного предмета заключается в формировании у слушателей понимания принципов обеспечения высокого качества обслуживания и управления сервисом. В рамках теоретических занятий рассматриваются методы оценки и улучшения качества услуг, стандарты обслуживания, а также инструменты управления клиентским опытом. Особое внимание уделяется анализу обратной связи и внедрению эффективных стратегий для повышения удовлетворенности клиентов.
10. Управление проектами в гостиничном и ресторанном бизнесе
Данный предмет предназначается для изучения основ управления проектами в сфере гостеприимства. Слушатели познакомятся с методами планирования, организации и контроля проектов, а также с особенностями их реализации в условиях гостиничного и ресторанного бизнеса. Теоретические занятия направлены на формирование навыков эффективного управления ресурсами, сроками и рисками для достижения поставленных целей.
11. Психология управления и коммуникации
Предназначение данного предмета заключается в изучении основ психологии управления и эффективных коммуникаций для успешного взаимодействия в профессиональной среде. Слушатели познакомятся с теориями мотивации, лидерства, управления конфликтами и методами построения продуктивных отношений в коллективе. Акцент делается на развитие навыков эмоционального интеллекта, принятия решений и управления стрессом в условиях высокой нагрузки.
12. Инновационные технологии в гостиничном и ресторанном бизнесе
Назначение данного предмета заключается в изучении современных технологий, применяемых в индустрии гостеприимства, для повышения эффективности управления и качества обслуживания. В рамках теоретических занятий слушатели познакомятся с инновационными подходами к автоматизации процессов, использованию цифровых платформ, внедрению экологических решений и персонализации сервиса. Акцент делается на анализе мировых трендов и их адаптации к локальным условиям.
13. Этика и деловой этикет в сфере гостеприимства
Этот предмет имеет цель познакомить слушателей с основами этики и делового этикета, необходимыми для успешного взаимодействия в профессиональной среде. В рамках теоретических занятий рассматриваются принципы профессионального поведения, нормы общения с клиентами и коллегами, а также особенности этикета в различных ситуациях. Акцент делается на формирование навыков, способствующих созданию положительного имиджа и поддержанию высокого уровня сервиса.
14. Межкультурные коммуникации в гостиничном и ресторанном бизнесе
Данный предмет предназначается для изучения особенностей взаимодействия в условиях культурного разнообразия, актуальных для сферы гостеприимства. Слушатели познакомятся с основами межкультурной коммуникации, этикетом, традициями и нормами поведения представителей разных культур. Теоретические занятия направлены на развитие навыков эффективного общения, предотвращения конфликтов и создания комфортной среды для гостей с учетом их культурных особенностей.
15. Управление рисками и кризисными ситуациями
Предназначение данного предмета заключается в формировании у слушателей знаний и навыков по выявлению, оценке и минимизации рисков, а также разработке стратегий управления кризисными ситуациями. В рамках теоретических занятий рассматриваются методы анализа рисков, инструменты предотвращения кризисов и алгоритмы действий в чрезвычайных ситуациях, что позволяет эффективно обеспечивать устойчивость бизнеса в условиях неопределенности.
16. Экологическая ответственность и устойчивое развитие
Этот предмет предназначен для изучения принципов экологической ответственности и устойчивого развития в контексте управления предприятиями. Слушатели познакомятся с основными концепциями, стратегиями и инструментами, которые позволяют минимизировать воздействие на окружающую среду, повышать энергоэффективность и внедрять устойчивые практики. Теоретические занятия направлены на формирование понимания важности экологических и социальных аспектов в долгосрочном успехе бизнеса.
17. Брендинг и продвижение гостиничных и ресторанных услуг
Назначение данного предмета заключается в формировании у слушателей теоретических знаний и навыков в области создания, управления и продвижения брендов в сфере гостеприимства. Рассматриваются основы брендинга, стратегии позиционирования, инструменты маркетинговых коммуникаций и особенности продвижения услуг. Акцент делается на изучении современных подходов к формированию уникального имиджа и повышению конкурентоспособности.
18. Анализ и прогнозирование в гостиничном и ресторанном бизнесе
Предназначение данного предмета заключается в освоении методов анализа и прогнозирования, необходимых для эффективного управления в сфере гостеприимства. Слушатели изучат основы сбора и обработки данных, методы оценки рыночных тенденций, а также инструменты для принятия стратегических решений. Теоретические занятия направлены на формирование навыков анализа текущей ситуации и разработки прогнозов для повышения конкурентоспособности бизнеса.
19. Информационные технологии профессиональной деятельности в условиях цифровой экономики
Данный предмет предназначен для изучения современных информационных технологий, применяемых в профессиональной деятельности в условиях цифровой экономики. Рассматриваются инструменты и платформы для автоматизации процессов, анализа данных, управления проектами и повышения эффективности бизнеса. Особое внимание уделяется теоретическим аспектам использования цифровых решений для оптимизации работы и принятия стратегических решений.
Оставить заявку

Ответим на все Ваши вопросы

Если вам нужна дополнительная информация или помощь с выбором образовательной программы, просто оставьте заявку, и мы вам перезвоним.

+
Нажимая на кнопку, я соглашаюсь на обработку персональных данных

Документы после обучения

По завершению обучения каждый учащийся нашей академии проходит итоговую аттестацию и получает в зависимости от типа программы, диплом о профессиональной переподготовке или удостоверение о повышении квалификации.

Диплом о профессиональной переподготовке выдается после прохождения программ дополнительного профессионального образования объёмом не менее 250 часов (Приказ МинОбрНауки №499 от 01.07.2013 г.). Бланк диплома о профессиональной переподготовке является защищённой от подделок полиграфической продукцией уровня «Б». Данные о выданном дипломе заносятся в систему ФИС ФРДО в течение одного месяца после его выдачи.
Образец диплома по программе Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Иконка увелечения
Образец приложения лицевая сторона (аттестационная работа) по программе Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Иконка увелечения
Образец приложения оборотная сторона (аттестационная работа) по программе Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Иконка увелечения
Приложение данного вида, выдается к диплому является неотъемлемой частью документа об образовании и выдаётся слушателям, выбравшим в качестве итоговой аттестации аттестационную работу. Данный документ подтверждает, что обучение завершено успешно, а итоговая аттестационная работа выполнена в полном объёме и соответствует установленным образовательным стандартам.
Приложение данного вида является неотъемлемой частью документа об образовании и выдаётся слушателям, выбравшим в качестве итоговой аттестации итоговое тестирование. Данный документ подтверждает, что обучение завершено успешно, а итоговый контроль знаний пройден на требуемом уровне, соответствующем установленным образовательным стандартам.
Образец приложения лицевая сторона (итоговое тестирование) по программе Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Иконка увелечения
Образец приложения оборотная сторона (итоговое тестирование) по программе Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Иконка увелечения
Образец приложения лицевая сторона (аттестационная работа) по программе Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Иконка увелечения
ПОДАРОК ДЛЯ НАШИХ ВЫПУСКНИКОВ! Твердая обложка для диплома о профессиональной переподготовке, бордовая, с гербом Российской Федерации. Изготовлена с использованием фактурного матового тканьвинила. На лицевой стороне обложки диплома горячим тиснением золотой фольгой нанесены слова «ДИПЛОМ» и ниже – «О ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКЕ». Наверху таким же способом нанесен герб РФ.
Удостоверение о повышении квалификации выдается после прохождения программ дополнительного профессионального образования объемом менее 250 часов (Приказ МинОбрНауки №499 от 01.07.2013 г.). Бланк удостоверения о повышении квалификации является защищённой от подделок полиграфической продукцией уровня «Б».
Образец удостоверения по программе Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Иконка увелечения

Лицензия на образовательную деятельность

Обучение по программам в нашей Академии проходит на базе лицензии выданной Министерством образования, которая даёт право на осуществление образовательной деятельности.

Изображение обложки

О нашей академии

Краткий видео обзор, о нашей онлайн академии и о том как проходит обучение.

Почему выбирают нас

Обучение полностью в дистанционном формате

Вам не нужно ездить на лекции и брать отпуск на время сессии. Для занятий и сдачи экзаменов вам нужен только компьютер и доступ в интернет.

Самые доступные цены на обучение по всей стране

С возможностью рассрочки платежа: помесячная оплата обучения.

Скидки на курсы для групп

Хотите повысить квалификацию ваших сотрудников? Мы предлагаем обучение групп по специальной цене! Выгоднее, чем индивидуальный курс!

Сжатые сроки обучения

Предоставляем одни из самых быстрых сроков обучения по программам переподготовки и повышения квалификации.

Начало обучения сразу после оплаты

Вам не нужно месяцами ждать, пока наберется группа.

Обучение в соответствии с профстандартами

Программа обучения соответствует требованиям профстандартов, вступивших в силу 1 июля 2016 года (закон от 02.05.2015 №122-ФЗ).

Мы против бесполезной теории

В программу обучения включены только те знания и навыки, которые реально пригодятся на практике.

Поддержка выпускников

После окончания обучения вы не останетесь наедине с собой. И сможете обращаться за советом и помощью к куратору.

Персональный куратор

К вам прикрепляется куратор, который отвечает на ваши вопросы, помогает в процессе обучения.

Оставить заявку

Ответим на все Ваши вопросы

Если вам нужна дополнительная информация или помощь с выбором образовательной программы, просто оставьте заявку, и мы вам перезвоним.

+
Нажимая на кнопку, я соглашаюсь на обработку персональных данных